Архив за месяц: Сентябрь 2014

Шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем.

Шоколадно-апельсиновые маффины с шоколадным ганашем.

Ингредиенты: Мука пшеничная 190 г; Какао-порошок 2 столовые ложки; Разрыхлитель 2 чайные ложки; Сода ½ чайной ложки; Соль на кончике ножа; Кефир 150 мл; Сахар 100 г; Сок апельсиновый 100 мл; Эссенция ванильная ½ чайной ложки; Цедра апельсина 1 столовая ложка; Шоколад темный 170 г; Сливки 30%-ные 80 г; Масло…

Готовим маскарпоне дома

Готовим маскарпоне дома

Ингредиенты: сливки — 500 мл (жирность 15-20 % и выбирайте с наиболее коротким сроком хранения) лимон — 1 средний льняная салфетка (полотенце) — это важно, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, Вы много потеряете Приготовление: 1. Наливаем сливки в кастрюльку и медленно нагреваем до…

Фаршированная свинина

Фаршированная свинина

Ингредиенты: — 1 кг Свиного филе (карбонад) — 70 г зеленой чечевицы — 200 г шампиньонов — 150 г постного говяжьего фарша — головка репчатого лука (100 г) — 1\2 ч. л сухой красной паприки — 10 г желатина — соль, перец, любимые приправы Приготовление: 1. Длинным ножом в карбонаде…

Куриный суп с домашней лапшой

Куриный суп с домашней лапшой

Ингредиенты: Курица 0.5 шт; Картофель 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Морковь 1 шт; Яйца куриные 1 шт; Мука пшеничная 100 гр; Соль 0.25 ч.л; Способ приготовления: 1. Домашнюю курицу нарезать порционными кусками. 2. Залить холодной водой и варить до готовности. 3. Вареное мясо достать из бульона, разобрать на небольшие…

Гречневая каша с грибами и луком.

Гречневая каша с грибами и луком.

Ингредиенты: Крупа гречневая 1,5 стакана; Грибы сушеные 50 г; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Масло сливочное 1,5 столовые ложки. Инструкция: 1. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1–1,5 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать,…