Архив за месяц: Январь 2015

Соус песто (Pesto Genovese).

Соус песто (Pesto Genovese).

Ингредиенты: Базилик 100 г Масло оливковое 130 г Орехи кедровые 10 г Сыр пармезан 25 г Сыр пекорино 15 г Инструкция: 1. Базилик берем лучший — свежайший. Не проросший, а маленький еще. Нам понадобятся только листья, всю ботву решительно отрубаем (ее можно бросить в томатный соус, хуже не будет). Базилик…

Пирог «Виноград»

Пирог «Виноград»

Ингредиенты теста: • мука — 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста), • масло сливочное, размягченное при комнатной температуре — 200 г, • молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан, • сахар — 2 ст. л., • соль — 1/2 ч. л., • дрожжи сухие — 2…

Рисовая каша с черносливом.

Рисовая каша с черносливом.

Ингредиенты: Рис 150 г Чернослив 100 г Вода 600 мл Масло сливочное 50 г Сахар по вкусу Соль по вкусу Инструкция: 1. Чернослив промыть и отварить 2–3 минуты, отвар слить. 2. Рис, сахар и соль залить кипятком и поставить вариться до загустения, периодически помешивая. 3. Когда каша загустеет, добавить чернослив,…

Вегетарианский рис с тофу.

Вегетарианский рис с тофу.

Ингредиенты: Рис ½ стакана Смесь овощная мексиканская 1 стакан Тофу 150 г Соус соевый по вкусу Уксус рисовый по вкусу Масло оливковое 2 столовые ложки Соль по вкусу Имбирь молотый ½ чайной ложки Чеснок сушеный молотый по вкусу Смесь перцев по вкусу Ростки пшеницы 2 столовые ложки Кешью 1 столовая…

Кисло-сладкий острый суп.

Кисло-сладкий острый суп.

Ингредиенты: Бульон куриный 1 л Яйцо куриное 2 штуки Бедра куриные филе 60 г Грибы китайские сухие 40 г Тофу 40 г Ростки бамбука 20 г Уксус черный рисовый 45 мл Сахар 20 г Соус соевый темный 30 мл Масло кунжутное 4 мл Масло растительное 7 мл Крахмал картофельный 8…