Кокосовые блинчики

Ингредиенты:
250 мл кокосового молока
250 мл коровьего молока
250-280 гр муки
3 яйца
2 ст ложки кокосовой стружки
2 ст ложки сахара
1 ст ложка растительного масла в тесто
чуть растительного масла для смазки сковороды
пол кофейной ложки разрыхлителя
чуть чуть соли
Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром солью ,добавить теплое молоко
2. Муку просеять с разрыхлителем в яичную смесь,добавить кокосовую стружку,растительное масло .
3. Размешать венчиком ,добавить теплое кокосовое молоко до нужной вам консистенции.Я делаю тесто консистенции жидкой сметаны.
4. Выпечь блинчики до золотистого цвета на среднем огне.
Подавать горячими с любимым вареньем !!!